主料
皮蛋5个
豆腐1块
辅料
蒜10g
红辣椒10g
生菜30g
调料
一品鲜酱油1勺
蚝油1勺
糖1勺
香醋2勺-
盐1匙
味精0.2匙
皮蛋豆腐的做法步骤
1.准备原材料豆腐、皮蛋蒸熟去皮洗净沥干水份备用。
2.豆腐切成大小均匀的小块状放入开水中烫一下。
3.烫好的豆腐立即放入冷水中过凉这样吃起来口感更佳。
4.处理好的豆腐沥干水份备用。
5.皮蛋一切为二再对半切开。
6.豆腐摆入盘中间皮蛋依次摆在盘边成花朵状。
7.放入剁好的蒜粒、一品鲜酱油、蚝油、糖、香醋、盐、味精调味均匀。
8.调好的料汁均匀的淋在豆腐上面。
9.切好的香菜粒撒在豆腐上就大功告成了。
烧烤店皮蛋豆腐做法 扩展
用料：豆腐500克、皮蛋50克、香葱10克、青椒10克、红椒10克
1、把豆腐平刀切成小薄片，顶刀改成小丁码盘。
2、皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。
3、香葱、青椒、红椒切沫。
4、将皮蛋和豆腐上面添加盐、味精、生抽和香油。
5、撒上香葱、青椒、红椒沫，拌匀即食。
烧烤店皮蛋豆腐做法 扩展
烧烤店皮蛋豆腐的做法：
第1步、内酯豆腐用水焯一下切丁，皮蛋煮10分钟去皮切丁。
第2步、调料汁，生抽，糖，醋，辣椒油，葱花放碗里拌匀。
第3步、豆腐和皮蛋摆盘，料汁浇上去。
第4步、撒上香菜。
第5步、简单漂亮的小凉菜做好了。
